Il ristorante

Eletto miglior ristorante in Abruzzo

L’ Hostaria risulta essere uno dei migliori ristoranti attivi nel circuito della nostra nazione. La sua forza sta nella commistione tra le raffinate ricette italiane, proposta da tutti i migliori ristoranti, e l’amore per i piatti di cucina popolaresca e tradizionale, soprattutto quelli dell’Abruzzo, regione che si fregia di una lunga storia culinaria, con una serie di delizie che traggono la loro origine dall’antica cultura agreste.

Il nome dell’attività è infatti di per se emblematico: l’assunzione del termine “hostaria” sembrerebbe distaccarlo dall’eleganza dei migliori ristoranti. In realtà denota solo la volontà di manifestare lo stretto rapporto con la tradizione regionale abruzzese, di cui gli chef dell’Hostaria rappresentano una continuazione diretta, proponendo piatti cucinati secondo la loro profonda esperienza culinaria, che mettono l’Hostaria al pari di ogni ristorante d'Abruzzo.

Coniglio in porchetta

Per degustare allora i piatti di questa regione, per apprezzarne appieno gli odori e i sapori, non bisogna fare altro che pranzare o cenare in questa Hostaria forse l’unica in grado di mostrare la vera tradizione del ristorante d'Abruzzo.

A questo proposito ricordiamo che non a caso il sito del ristornate è recensito da “La Repubblica” e da molte altre autorevoli guide italiane dedicate proprio all’arte culinaria.

Oltre i deliziosi piatti offerti, questo migliori ristoranti ha molti altri modi per “vezzeggiare” i propri clienti, come la cordialità dello staff operante, la divertente atmosfera tipica popolaresca che si respira al suo interno.

Come in ogni migliori ristoranti, anche qui il cliente potrà scegliere dal menù un’ampia gamma di cibi e di specialità, che vanno dai prodotti di mare a quelli di montagna, dai primi piatti in bianco alle grigliate di carne dei secondi piatti, dagli ottimi vini bianchi o rossi. Questo è dovuto alle peculiarità geografiche della regione, che presenta in se tutte le diverse sfaccettature del territorio italiano: dalle alte vette del Gran Sasso alle aree collinari e pianeggianti, dalle ampie ed aspre campagne alla lunga costa sul Mare Adriatico. Questa ricchezza di risorse territoriali non poteva che riversarsi nella cucina regionale, che risulta essere infatti una tra le più ricche cucine di tutta Italia.

D’altronde la continuità che si registra in Abruzzo con una “vita d’altri tempi”, legata in modo indissolubile alle tradizioni, è espressa dalle tante aziende agricole, dai caseifici, dai grandi forni, dalle comunità di pescatori ancora presenti e attivi sul territorio, che rappresentano buona parte dell’economia regionale, e che permettono di mantenere vivo il legame con l’antica cultura d’origine, lontano dall’industrializzazione moderna, a salvaguardia degli usi e costumi e dei prodotti gastronomici che ancora oggi vengono coltivati su larga scala.

Piatti del Giorno consigliati

Piatto del giorno Giorno Prezzo
Coniglio in porchetta Ogni Venerdì € 21,00
Antipasto alla Giuliese x 2 persone Il Martedì € 32,00
Maccheroni alla Mulinara Ogni Mercoledì € 18,00
Agnello Cacio e Uova Sabato e Giovedì € 27,00

Commenti

  • immagine profiloStefano:
    4 Dicembre, 2011

    Come sempre questo ristorante non ha asollutamente deluso le mie aspettative. Ho portato la mia famiglia con mio padre a festeggiare il suo sessantesimo compleanno, abbiamo mangiato a parere di tutti benissimo e poi il servizio e la tranquillità di un ambiente familiare hanno fatto il resto..

  • immagine profiloLaura e Riccardo:
    13 Settembre, 2011

    I piatti serviti nell'Hostaria Arca sono davvero imperdibili. Ho avuto la fortuna di assaggiare delizie come gli abbondanti antipasti di salumi e mozzarella, e il Rintrocl al sugo di castrato, un tipo di pasta all'uovo davvero ottimo. Per secondo un succulento tacchino alla canzanese, con la buonissima gelatina di brodo. Il tutto annaffiato da un pastoso Montepulciano d'Abruzzo. Ottimo anche il dolce, la pizza di mosto cotto, con mandorle e noci tostate. Tornerò certamente presto in questo ristorante, per assaggiare anche le tante varietà di pesce...